Bienvenidos al verdadero sabor araucano
Somos una empresa familiar orientada a la elaboración de alimentos gourmet en base a carnes seleccionadas de equino. Nacimos ante la necesidad de nuestros...
Saber más Somos una empresa familiar orientada a la elaboración de alimentos gourmet en base a carnes seleccionadas de equino. Nacimos ante la necesidad de nuestros...
Saber másEl charqui (< quechua ch'arki, «cecina») es la carne deshidratada que se cubre con sal y se expone al sol. Se usaba antaño, antes de la aparición del frigorífico (1883), y aún se usa en la actualidad para conservar la carne por períodos prolongados.
Diferentes culturas supieron deshidratar la carne de diversas formas con el objetivo de poder conservarla para su posterior consumo, debido a que no se contaba con herramientas como con las que se cuenta hoy en día como la refrigeración para mantener la carne fresca.
Nuestro charqui tiene un sabor y textura muy agradable dado que solo lo elaboramos en base a Posta para no incorporar fibras al producto.
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Frasco de 40grs. / 10grs.
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